ঢাকা, ২৪ ফেব্রুয়ারি, এবিনিউজ : হ্যাঁ এমনটা বলাই যায়৷ কারণ বাড়ির রান্নাঘর এবং ফ্রিজে যা রোজকার উপকরণ আছে তাই দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু চিলি প্রন৷ কিভাবে তৈরি করবেন জানেন?
উপকরণ:
চিংড়ি – মাথা ছাড়ানো পরিষ্কার করা চিংড়ি ২০০ গ্রাম
ডিম – ১ টি
কর্ণ ফ্লাওয়ার – কিছুটা
পেঁয়াজ কুচানো – ১ টি এবং ১ চা চামচ রশুন বাটা
রশুন কুচানো – আধা চা চামচ
আদা কুচানো – আধ চা চামচ এবং ১চা চামচ আদা বাটা
ক্যাপসিকাম – ১ টি ছোট করে কাটা
গাজর কুচানো – ১ টি ছোট সাইজের
টমেটো পিউরি – আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা – আধা চা চামচ
অয়েস্টার সস – আধা চা চামচ
সাদা ভিনেগার – আধা চা চামচ
তেল – পরিমাণ মতো
লবন – পরিমাণ মতো
চিনি – পরিমাণ মতো
পদ্ধতি:
১) প্রথমে কর্ণফ্লাওয়ারে ১টা ডিম মিশিয়ে ভালো করে ব্যাটার তৈরি করে নিন৷
২) এতে আদা ও রসুন বাটা এবং লবণ আন্দাজ মতো দিয়ে ভালো করে নিশ্রণটি নেড়ে নিন৷
৩) এই মিশ্রণে চিংড়ি দিয়ে ম্যারিনেট করুন ১ঘন্টা৷
৪) এবার গরম তেলে ভাজুন ওই ম্যারিনেট করা চিংড়িগুলি৷
৫) অন্য কড়াইয়ে ২চা চামচ তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম কুচানো দিয়ে নাড়ুন৷ এরপর এত যোগ করুন গাজর, আদা এবং রসুন কুচানো৷ আবার নাড়ুন৷ তারপর এতে দিন কাঁচা মরিচ বাটা৷ এরপর কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন৷
৬) কষানো মশলা থেকে তেল বেরোলে এতে যোগ করুন টমেটো পিউরি এবং অয়েস্টার সস৷
৭) ভাজা চিংড়ি এবার এই মিশ্রণে দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে৷
৮) ভালো করে চিংড়ি এবং মশলা মিশে গেলে তাতে সাদা ভিনিগার এবং একটু চিনি দিন৷
৯) ইচ্ছে হলে ওপরে ছড়াতে পারেন স্প্রিং অনিয়ন অথবা পেঁয়াজ পাতা৷
ব্যস তৈরি আপনার চিলি প্রন, সার্ভ করুন গরম ভাতে অথবা ফ্রায়েড রাইসে৷
এবিএন/ফরিদুজ্জামান/জসিম/এফডি
© আবহমান বাংলা মিডিয়া লিমিটেড কর্তৃক সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
